Dat boodschappen duurder zijn geworden is niemand ontgaan. De inflatie en hoge grondstofprijzen maken dat dagelijks boodschappen doen niet altijd meer even leuk is. Maar wist je dat dit ook bijzondere verschuivingen oplevert? Misschien is het nu het moment om af en toe wat bewustere keuzes te maken.
.jpg "Vleesvervangers goedkoper dan vlees")
Image by Joanna Wielgosz from Pixabay
Lees ook; Afval Scheiden
De onderzoekers vergeleken burgers, gehakt en kipstukjes bij de zes grootste supermarkten van Nederland. Ze pakten de goedkoopste dierlijke vleesproducten met de goedkoopste bijbehorende vleesvervanger op basis van de prijs per kilo. En zo bleek bijvoorbeeld dat vegetarische burgers, gehakt en kipstukjes in februari in 44% van de gevallen goedkoper of ongeveer even duur; nu is dat zo in 66% van de gevallen.
De onderzoekers vergeleken burgers, gehakt en kipstukjes bij de zes grootste supermarkten van Nederland. Ze pakten de goedkoopste dierlijke vleesproducten met de goedkoopste bijbehorende vleesvervanger op basis van de prijs per kilo. En zo bleek bijvoorbeeld dat vegetarische burgers, gehakt en kipstukjes in februari in 44% van de gevallen goedkoper of ongeveer even duur; nu is dat zo in 66% van de gevallen.
Meeste voordeel bij discounters Aldi en Lidl
Aldi en Lidl zijn relatief gezien het gunstigst voor wie zijn vlees wil vervangen voor plantaardig. Bij de burgers scheelt dit maar liefst zes(!) euro per kilo. In februari was het verschil ook al positief met twee euro per kilo. Uit onderzoek blijkt dat wij als gevolg van de prijsstijgingen sowieso al vaker kiezen voor deze discounters. De kosten van boodschappen kunnen nog verder worden verlaagd door vaker een vleesvervanger te kiezen in plaats van vlees.
Het verschil tussen de prijzen komt volledig door het duurder worden van vlees, niet door het goedkoper worden van vervangers. De prijzen van vleesvervangers bleven in de meeste gevallen namelijk gelijk of werden iets duurder, maar in veel mindere mate dan bij vlees. Gemiddeld werd vlees de afgelopen vijf maanden 21% duurder en vleesvervangers slechts 2%.
Vleeseters betalen de prijs
De oorzaak van deze prijsverschillen komt volgens ProVeg door de inflatie en hogere grondstofkosten, gecombineerd met de inefficiënte productie van vlees. Vlees is een product waar veel grondstoffen voor nodig zijn. Om bijvoorbeeld een kilo vlees te maken heb je bijna tien kilo graan nodig. Dit grote grondstofverbruik maakt vlees gevoeliger voor verstoringen in de wereldmarkt.Ook de marges spelen een rol. Op vlees zit vaak weinig marge omdat supermarkten klanten proberen te trekken door vlees zo goedkoop mogelijk aan te bieden. Op vleesvervangers zitten daarentegen wel hoge marges. Die hogere marges hebben wellicht als buffer gewerkt om de prijsklappen op te vangen, terwijl de supermarkten bij vlees geen andere keuze hadden dan de prijzen verhogen.
Nu wil ik jullie niet aansporen om het vlees helemaal links te laten liggen, maar misschien speelt dit mee om toch eens wat vaker voor een vleesvervanger te kiezen. En al doe je het dan niet voor het geld, doe het dan voor het milieu.
.jpg "Hittegolf Tips")
